La gastronomie à Primard

Octave, le bistrot de Primard, se déploie le long du verger. Dès les beaux jours, la terrasse s’étend sur l’herbe entre les pommiers et les cerisiers. La salle reprend les codes des restaurants anglo-normands : lambris à hauteur d’appui, briques, larges lattes de plancher. La vaste cheminée inspire une cuisine de tradition, comme à la maison. Les hôtes peuvent admirer les viandes maturées et les volailles fermières cuire sur les rôtissoires ou à la broche, les plats de famille et les légumes de saison mijoter doucement dans l’âtre.

Du gratin dauphinois à la côte de cochon grillée aux sarments de vigne, Éric Frechon propose la version ultime des grands classiques de la cuisine bourgeoise des belles maisons.