La gastronomie aux Bords de Mer
Aux Bords de Mer, La Chef marseillaise Camille Gandolfo propose de partir à la découverte d'une cuisine généreuse et gourmande qui rend hommage aux produits de la mer.
Aux Bords de Mer, La Chef marseillaise Camille Gandolfo propose de partir à la découverte d'une cuisine généreuse et gourmande qui rend hommage aux produits de la mer.
Juste au-dessus du niveau de l’eau, les quarante couverts de la salle en baies vitrées du restaurant jouissent toutes d'une vue époustouflante sur la mer, le château d'If et les îles du Frioul. Venez savourer une cuisine résolument contemporaine, fraîche et singulière réalisée par notre talentueuse Chef Camille Gandolfo. Après un important sourcing auprès des meilleurs producteurs locaux, c’est autour d’une carte mettant à l'honneur les produits de la mer que nous vous donnons rendez-vous. La cave de l’hôtel propose quant à elle les vins du Domaine de Fontenille, propriété de la Collection mais aussi une sélection de vins de la région et des meilleurs crus de France.
Cocktails classiques et signatures, dégustation de bières artisanales régionales et vins de Fontenille, profitez d’un moment sur le rooftop les yeux tournés vers la mer.
Chaque samedi et dimanche, de début novembre à fin mars, s’ouvre la saison des oursinades sur le rooftop des Bords de Mer !