La gastronomie aux Hautes Mers
Le restaurant des Hautes Mers, Vent Debout, tient son nom du vocabulaire local pour décrire une personne qui, ayant abusé des bonnes choses, ne peut plus avancer…Comme un bateau qui est Vent d’Bout.
La suggestion du moment : Soupe de poissons
La Soupe de Poissons débarque tous les midis, hors carte, à seulement 15€ par personne !
Croûtons, rouille maison & emmental pour une pause gourmande unique.
- À volonté, hors boissons
- 15€ par personne
Vent Debout
Découvrez une cuisine de bistro par le Chef Christophe Vauthier. Inspiré par la cuisine de son enfance, le Chef propose une cuisine fleurie et vivifiante, axée sur les produits de la mer : les huîtres charnues de Fromentine, les belles pièces de bar et de dorade, les homards et les palourdes tout juste pêchés. C’est une cuisine de l’instant, sans artifice, qui respecte la justesse des cuissons et les senteurs marines tout en réinventant l’alliance des saveurs iodées du terroir. L’ambiance est amicale et généreuse avec des tables colorées et une des plus belles vues de l’île, face à la mer, à quelques minutes à pied du port.
Brasero de la Mer à la Lumière des Lanternes
Tous les dimanches, retrouvez-nous autour du brasero pour découvrir un large choix de poissons et crustacés. Profitez de cette expérience dans une ambiance conviviale, éclairée uniquement par des lampes solaires et des bougies, dans le jardin du restaurant.
- 55€ par personne & 20€ par enfant : buffet entrées froides, poissons grillés au brasero, fruits de mer et buffet de desserts.
